明代的農民光從農稅上來說，可以說是歷朝歷代最輕的。

從洪武年間畝收二至四鬥，後來又降至畝收一斗。商稅也低，所以哪怕在財政收入最高的萬曆初年，全國兩京十三省總財稅收入僅僅兩千兩百萬兩，只相當於宋朝一億六千萬兩的八分之一，以及清朝的四分之一。

雖然朝廷的稅收極低，但是農民的負擔卻不低。

這主要是在宋朝被打壓下去的門閥，在明朝又換了一個馬甲，光明正大的出來了。文官官僚體系，包括舉人、進士以及士紳聯盟，享受著免稅的特權，可是，朝廷也需要用錢養兵養官，所以這些負擔又轉嫁到了農民頭上。

擁有土地的農民既要承受胥吏和士紳豪強的盤剝，也要承擔沉重的徭役。

袁世卿等這些人，失去了他們的土地，已經處在死亡的邊緣掙扎了，可是，自從成為了全旭的佃戶，他們的生活反而充滿了希望。

糧糧和徭役的問題，根本就不需要佃戶的考慮，他們除了向東家，也就是全旭交納地租，田地裡的收成都是自己的，這樣以來，他們過得反而比自己擁有土地的時候更加輕鬆。

全旭給他們建造的嶄新房屋，發給他們嶄新的被褥，發給他們嶄新的衣服，發給他們棉衣，鞋子。

現在他們每天吃著麥粥、或者米粥，白麵饅頭或者麵餅、麵條，就算是他們以前村裡的土財主，也不能每天都是白麵，還需要加著雜糧對付。

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