卡在了沿口和開口中間。

杜衡會在沿口和開口中間的凹槽中放上水，這樣飛蟲進不去，裡面的菜不容易壞。這種甕他經常用來做泡菜和鹹菜。

之前神虛宮的護山陣法破碎，一夜之間大雪封山，杜衡的菜被玄御給收了起來。後來玄御將一些菜重新種了回去，杜衡當時看到他準備用來做鹹菜的芥菜長得差不多了，他就順手將芥菜給揉成了鹹菜。

這種芥菜葉片肥厚，杜衡將它分成了兩半，一半做成了酸菜，一半做成了鹹菜。醃製至今也有月餘了，已經可以吃了。

揭開蓋子之後，一股鹹味飄了出來，杜衡在罈子中摳出了兩棵芥菜。芥菜已經從脆嫩碧綠的狀態變成了黃色的蔫頭耷腦的樣子了，兩棵芥菜沉甸甸，杜衡伸手將葉片上的鹽水給擰了，省的鹽水滴滴答答落了半個廚房。

將鹹菜在水池中清洗了之後，杜衡便將鹹菜放在了案板上。鹹菜挺大個的，一棵鹹菜就有兩三斤。杜衡掂量了一下後確認了一件事：“糟糕，拿多了。”

不過沒事，鹹菜還可以用來燒豆腐，今天晚上可以做一道鹹菜豆腐！想通了之後他將一棵鹹菜放在了一邊：“小玉，幫我去冰箱拿兩塊豆腐來。”

小玉應了一聲，沒一會兒他就在筲箕中放上了兩塊白玉一樣的豆腐。

杜衡手起刀落將鹹菜切成了兩半，鹹菜層層疊疊的葉子包裹著柔嫩的內心。此時最裡面的葉片已經泛黃，但是和外層被鹽水沖刷的老葉片相比，裡面的葉片竟然還能保持著舒展的狀態。

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