攪到鍋裡出現大朵大朵的泡泡時，就可以將炒好的果仁給倒入鍋中了。

趁著糖熱，要快速的攪拌果仁和糖稀。上一次做這個工作的人是小玉, 這一次杜衡卻在親力親為。一來因為這次炒的果仁少，二來小玉正在模子中刷豆油。

等糖稀攪拌均勻之後, 鍋鏟上就出現了一大團黏糊糊的果仁糖。玄御將準備好的模子推到了杜衡旁邊, 杜衡用靈氣將果仁褪到了模子中。

這個模子是新做的, 和炒米糖的模子長得很像，但是高度只有炒米糖模子的三分之一。將果仁糖薄薄的推開之後, 他們得到了一模子的香甜，只等著果仁冷卻下來就能切塊啦。

鍋中和鍋鏟上粘著的糖稀也沒有浪費, 杜衡加了一勺清水進去, 煮開之後笑笑就得到了一碗甜甜的糖水了。

果仁糖冷卻之後, 小玉就將它們切成了一塊塊一口大小的塊。炒好的果仁花花綠綠的，有些果仁杜衡都沒見過。

捏上一粒丟到嘴裡，嚼一嚼滿口的果仁香。各種果仁味道不一樣, 但是經過牙齒的咀嚼之後都會變成滿口的香。冷卻的糖一點都不粘牙，吃起來又甜又脆。

玄御一連吃了三塊，他還捻了一塊糖送到了杜衡口中。杜衡嚼了嚼之後笑開了：“香。”

就在大家湊在模子旁邊吃的開心的時候，江上舟進門了。看到一膳堂的變化，江上舟又退出去看了看門上的牌匾。

杜衡笑出了聲：“沒走錯地！快進來！”

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