來，等溫瓊離開之前, 杜衡會將鴨脖子做成小零食讓她多帶些走。

杜衡在鴨皮上用竹籤密密的紮了一遍, 等下他要把鴨子稍微煎一下, 鴨皮裡面的鴨油煎出來之後鴨子口感才好。滷製的時候味道才能滲入到鴨肉中去。

鍋中的油熱了，杜衡將鴨子皮朝著鍋底放了進去。他要將鴨子煎的兩面金黃, 他不知道別人家做醬鴨有沒有這個步驟, 反正杜爸爸偶爾做一次醬鴨都是這麼做的。杜衡覺得還挺好吃的。

就在杜衡煎鴨子的時候, 玄御捧著大木盆下來了：“你看看是不是發酵好了。”

揭開木盆上面的蓋頭，杜衡看到了木盆中出現了一盆灰黃色的湯，湯上面飄著白沫子和麥芽碎靈米粒。空氣中有一股甜甜的味道瀰漫了出來，杜衡用手指頭沾了一下湯汁舔了一下, 嗯，很甜！有小時候吃麥芽糖的那種麥芽香味了。

杜衡忙不迭的點頭：“好了好了。”

玄御道：“那我把裡面的汁水濾出來了啊。”經常看杜衡做菜，玄御現在已經能猜到後續過程了。

不得不說，有玄御幫忙，杜衡真的輕鬆了很多。他一邊煎鴨子一邊看著玄御在院中的樹枝上吊著紗布濾水，杜衡看過去的時候玄御正好回頭，兩人遙相呼應溫柔一笑。

杜衡覺得心裡就像被麥芽糖糊住了一般，他低頭看著鍋裡的鴨子，覺得今天的鴨子切的很完美。

鴨皮上面煎下來不少油，杜衡將鍋裡多餘的油給舀在了小碗中。趁著鍋裡還熱，他在鴨皮上澆上了一層淺淺的醬油。

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