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婆婆茶的精髓在於清爽可口、甜而不膩，入口後有綠茶的清香，而栗子和橄欖又有助於讓這種清香更加醇厚，至於黃桃則是顧運經過反覆除錯後增加的，用來提潤口感。

如果用料更講究點，那麼茶葉的品種、橄欖的大小、黃桃的產地也都有要求，不過考慮到成本和規模採購的難度，顧運也只好放寬了要求。

同樣放寬要求的，還有白糖的品種、水與糖的比例、火候的掌控等，如果讓顧運沉下心來做，這個經過近萬年改良的方子，應該能做出更讓人震驚的口感。

但儘管如此，這碗婆婆茶還是足以驚豔眾人的味蕾。

蘇曉、程微芸、林若茵各自嚐了一口婆婆湯後，就都止不住嘴了，三人也不顧什麼美女形象，就站在廚房拿著調羹，一口口地把湯喝了個乾淨。

喝完，又一個個賊心不死地往大鍋裡看，卻見鍋裡早已空空如也，因為剩下的早已被紅綠燈幾人搶完了。

顧運一口都沒喝上，只是笑盈盈地站在一旁，看眾人的反應。

自然，這個反應他還是比較滿意的。

說白了，美食之道無非在於抓住人的口感偏好而已。

天底下自然沒有一種能讓所有人都喜歡的美食，但是顧運測試過，如果一款美食能做到讓六成以上的人覺得很棒，那就已經具備“火”的基礎了。

原理很簡單，如果有六成人覺得很棒，那麼至少還有兩成以上的人會覺得“還行”，而在那六成人的帶動下，那兩成覺得“還行”的人，也會漸漸地會覺得它“很棒”，這就是所謂的群體效應。

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