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再有一點就是豆清的使用，豆清，也就是醬油，是製作豆製品的副產品。

在大唐的醬缸、豆醬、豆腐罈子的表層，隨處可見，然而，唐人卻並不知道，渾身是寶的豆子，就連做豆子弄出的濃湯，也是可以使用的，經過簡單的加工，再加一部分鹽巴，結合豆清的清香濃郁滋味，那風味雖然和現代的釀造豆清比不得，可已經算是相當美味了。

有了這兩項法寶，沈安略顯粗劣的手藝都可以忽略不計了。

蕭氏祖孫絕對是妥妥的吃貨，炒飯擺上來，沈安還沒顧得上介紹，兩人的筷子都揮起來了。

左一口，又一口，一口一口再一口，吃的那叫一個歡實。

沈安氣急敗壞，放在眼前的炒飯，都吃不下去了，這些個人也恁的忘恩負義了，老子做飯，忙活了一通，不說累的要死吧，也是負了不少辛苦的。

一句感謝也沒有，兩個人就知道悶頭吃，這誰也咽不下這口氣啊。

又過了一刻，蕭顯把肚子填飽了一半之後，終於開始關注到沈安的感受了。

見他一直不怎麼動筷，也覺得有點不好意思。

“沈郎，這飯叫個什麼名字？”

嚯，他終於想起問名字了，不簡單啊！

沈安還以為他徹底失憶了呢。

“揚州炒飯。”

“揚州？”

“沒想到，這竟然是江南傳過來的菜餚。”蕭顯喃喃道。

說到這揚州炒飯，沈安還得感謝它的名字，這炒飯要是換成什麼寧波炒飯，徽州炒飯，還麻煩了。

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