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“郎君真是太神了，您究竟是用了什麼法子把蛋黃變成那個樣子的？”阿錢眼光晶亮，比看見錢還要激動。

他是真的好奇，絕不是裝的。

“你不必知道，說了你也不懂。”

阿錢撇撇嘴，就知道他小氣的很。

連這點事都不願意說，真是江山易改本性難移啊！

沈安看他這副慾求不滿的德性，真是無奈。開啟錢袋子把銅錢都拿出來，扔給他。

“拿著吧，也給芙蓉買點好東西。”

那沉甸甸的東西砸在身上的時候，阿錢完全沒有反應，他揉揉眼睛，將銅錢個個都抓在手裡，撫摸著那光滑的，黃褐色的表面，這才找到了實感。

“多謝郎君！”

“多謝郎君！”

見他笑的開心，沈安也就放心了。

其實，這次真不是他摳門吝嗇，他說的完全是實話。

說了他也不懂。

因為這是屬於化學知識的範疇，阿錢這種連字都還沒認全的，怎麼可能聽得懂。

讓蛋黃變色的關鍵，完全在於炊具的變化。

對，鐵元素就是那個促成蛋黃變黑的小妖精。蛋黃之中的營養物質與鐵鍋中的鐵元素結合，讓它的表面泛上一層灰黑色。

這在現代烹飪中是非常常見的一種現象，常見到很多人都不會注意到，玻璃器皿或是瓷質器皿煮出來的雞蛋黃和鐵鍋煮出來的雞蛋黃，顏色有些微的不同。

可在大唐，這樣的變化就很稀罕了。原因是很簡單的，唐人還是慣用青銅等炊具的，對鐵鍋用的不多。

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