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第十一章 拜師宴選單

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蕭明月在客棧開了一間單間,交了一個月的錢,就閉門看書,用了15天將幾本書都通讀了一遍(畢竟21世紀就是學中醫的,理法方藥這些基礎並沒有太大變化,理解起來也是很容易的。),然後又向客棧大廚請教,結合自己的理解,花了10天制定好了選單,分別為——

春季

立春:公曆2月3-5日交節。立春是干支歷寅月的起始。用豬肚白果湯。白果入肺經,立春是冬天和春天的交替節氣,恰逢換季,容易感冒咳嗽,用豬肚白果湯斂肺止咳、補脾益氣,達到防治咳嗽的目的。

雨水:公曆2月18-20日交節。銀魚蒸蛋。銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效。雨水這個節氣,顧名思義,就是雨水增多,這個時候為防水溼侵入人體,用銀魚以補脾利水。

驚蟄:驚蟄是干支歷卯月的起始。豬肝菠菜湯。從驚蟄這個節氣開始打雷,人容易受到驚嚇,需要補肝以鎮驚。吃啥補啥,故用豬肝。

春分:公曆3月20-22日交節。生燙青蒿。青蒿歸經:歸肝經、膽經。春天在五行中屬木,歸肝經,食用同為肝經的青蒿以調肝補肝。

清明:公曆4月04-06日交節。清明是干支歷辰月的起始。海帶燉豆腐。清明自古就有祭祖的習俗,難免有些心情沉重、情志鬱結,用海帶以解鬱散結。

穀雨:公曆4月19-21日交節。山藥炒木耳。山藥主歸脾、肺、腎三經,具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的作用。腎在五行中屬水,為木之母,用山藥可以達到滋水涵木的功效。

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