，木耳泡好切碎了下鍋炒一炒，鋪在紅薯粉上頭晾著，最後是豆腐切丁也是炒了炒，再鋪一層。

等到涼了拌勻了就是。

這個素三鮮的材料，是農家最好取用的材料，如果是春季，木耳可以替換成地錢。

剁碎了的梅頭肉和小蔥，蔥姜水，雞蛋，鹽，生抽，燒熱了的香油拌勻，拌起勁，便是帶汁兒的肉包子餡了。

“今天吃什麼啊，姐。”看見兩個哥哥和姐姐在灶房裡面忙到飛起，建設已經很想吃了，這幾天是姐姐做飯，花樣可比六嬸要好上許多了，他多想六嬸別回來做飯了，換成姐做飯多好。

哥哥們不在家的時候，偶爾也是姐姐做飯吃，何建設就在旁邊燒火，或者幫忙大大下手，他這麼大的孩子，其實自己做飯也可以了，不過他見識淺，不像何小麗這也吃過那也吃過，能做的菜就很有限，好在他很願意去學，聽何小麗說了一遍都能記住，下次，就會換他來炒。

何小麗不知道孩子心裡這麼多心情，耐心給他解釋：“素包子，肉包子。”

於是把餡料內容跟何建設說了一遍。

“記住了嗎，何建設？”何小麗把面揉好，用百潔布蓋著，大概還要醒十來分鐘，醒完再包。

“記住了，姐那個麵糰是怎麼弄的？”

“麵糰？”何小麗看了麵糰一眼，跟他講了一下面團的製作步驟，面裡面加酵母、一小撮糖和鹽，當然鹽要跟酵母分開，否則會殺死酵母的，然後勻勻的加水，包餃子和包包子的面，要比擀麵條的軟一些。

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