的樣子簡直像是淺色的茶凍。歲芒把它們切成小塊,和蝦滑丸子一起放進魚腹。
這樣蒸出來的魚,就可以像蟹黃灌湯包一樣,在破開魚腹時,有帶著蟹香的高湯流淌出來。加上裡面的蝦滑,不用加什麼調料,就能蒸得鮮香撲鼻。
葷菜也就只有這幾樣。
除此以外,歲芒還燉了一鍋鵪鶉湯,配上茶樹菇和鵪鶉蛋——其實本來是想燉鴿子湯的,但很可惜,沒有買到。
剩下的就是些簡單的炒菜。
很多老饕都知道,去一家飯店要知道這家店廚師的水準,點一道炒土豆絲,大概就能略知一二了。
首先土豆絲切出來的形狀、大小,就很考驗廚子的刀工。其次,炒土豆絲不能加太多的調料,味道只能靠簡單的調味,和廚子對於火候的把控……
刀工自然難不倒歲芒,在炒菜的時候,她還能夠感受到鍋子底部的溫度高低,控制火候對她來說,比人類控制洗澡水的溫度還要簡單。
廚子在旁邊看她做完炒土豆絲,人都傻了。
歲芒喜歡做菜,也很喜歡讓別人品嚐她做的菜。她做好以後都給廚子留了一份,他想在這裡吃或者打包帶回家,都行。
廚子嚐了她炒的土豆絲,頓時驚為天人。
“天才啊。”敦厚老實的廚子先生幾欲落淚,非常激動,“這是我已故的師父才有的技術,我這輩子都達不到了……”
歲芒忙著炒另一個菜,炒完裝盤的時候還不忘安慰他:“沒事兒,熟能生巧嘛。”
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