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湯佐前世上農業課程的時候，曾經聽老師提起過一個人。陳光明，原某農業大學教授，專門從事食品及農產品加工的教學和研究。主要研究方向為水果深加工關鍵技術與產業化、食品分離技術以及農產品加工理論等。

他主持的國家“792”課題“濃縮果汁質量控制技術研究”研製成功用於果汁加工的離子交換吸附、螯合纖維功能材料和果汁連續吸附分離裝置，申請國家發明專利二項。課題透過科技部驗收。

他主持的科技部“十一”課題“蘋果濃縮汁耐熱菌pcr快速檢測”和“蘋果汁生產過程中臭氧及金屬膜去除耐熱菌技術研究”，其成果分別達到國際先進和國內領先水平，課題申請國家發明專利四項。

他與企業合作完成的科技部“十一”攻關專案子課題“蘋果濃縮汁超濾膜系統國產化研究”，所開發的超濾裝置替代了進口。該成果達到國際先進、部分達到國際領先水平。

作為主要參加人制定了第一個蘋果濃縮清汁國家標準，實現了我國蘋果汁生產與國際標準接軌。為我國果汁行業技術進步和人才培養作出了重要貢獻。

而這會，陳光明教授剛剛從大學出來，受聘於匯源集團，不過卻不是總工程師，這會匯源正處於起步階段，還在開拓市場，對果汁研究這方面還不如幾年後那麼精專。所以陳光明教授現在匯源過的並不是那麼舒心。

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