清瑤弄好這些，已經晚上8點過了。清瑤隨便吃了點水果，然後洗漱睡覺了。

*

“嗨，又見面了。今天直播做點心！”

“今天要做的小桃酥、蝴蝶卷子、大、小卷酥。”清瑤甜甜的聲音說道。

“首先，我們先做小桃酥。”

“需要準備標準粉100克、白砂糖50克、玉米油50克、10克蛋清、熟核桃碎55克、泡打粉14小勺、小蘇打18小勺。”

“當然，家裡沒有玉米油的、可以用其他植物代替。”清瑤把需要的東西，一樣一樣擺放在桌面上。

“雞蛋黃留著備用，不要扔掉了。”清瑤說著，把雞蛋清和雞蛋黃分開放好。

清瑤看到有觀眾在問什麼是標準粉，笑著解釋道。“標準粉是介於高筋粉和低筋粉之間的麵粉，也叫中筋粉。”

“中筋麵粉，指普通麵粉，其蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、餃子等。”

“在打散的雞蛋清‘液’裡面，加入玉米油、白砂糖，然後攪拌均勻。”清瑤手上的力度非常的應當的攪拌著。

等攪拌均勻了。又加入標準粉、泡打粉、小蘇打混合均勻。然後將核桃碎倒入進去，繼續攪拌著。

之後清瑤把麵粉團拿出來，然後開始用力的‘揉’捏。‘揉’了半個小時，有勁道了。

之後取一小塊麵糰，搓成小圓球壓扁。

然後放在烤盤上面，很快清瑤把一大團麵糰都‘揉’成了小圓餅。

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