“講究的傣味大餐，一個菜就有一個相應的喃咪作為蘸料，桌子上的喃咪多，就代表著這一餐一定非常美味、正宗。”大叔補充說。

楚留香聽聞大叔解釋立即明白了，此時，所有的牛皮都已經從鍋內撈出，於是他說：“我來做，你看看做得對不對？”

所以，楚留香按照大叔說的馬上開始做炸牛皮了。

楚留香首先把西紅柿放在火炭上面烤熟至表皮有點焦，筷子能輕鬆穿透就算是好了。

然後把洗乾淨的香菜，小米椒切碎，蒜拍碎放進一個碗裡，放鹽搗碎後攪拌。

然後將西紅柿被燒焦皮剝去，再次放入剛才那隻裝有香菜、小米椒的碗裡搗碎攪拌。

然後他將蓮花白切塊，黃瓜切成細絲，水香菜切段，胡蘿蔔切條、豆芽一起焯水後放入一個大盤之中。

“嗯，做的不錯，第一次做嗎？”大叔眼睛裡充滿了驚訝。

“是啊！”楚留香回答。

大叔也認定這是楚留香第一次製作，他很滿意的點了點頭說：“只是聽我簡單一說，你就做的如此正宗，不錯啊！”

“主要是大叔你講解得好，而且這道菜也簡單！”楚留香說；

“呵呵，做法簡單，但需要的功夫不簡單啊！”大叔指著楚留香製作的那些配菜說：“你看，蓮花白有些是不能這樣的，這些最好是吃熟食！”

楚留香立即明白大叔是什麼意思，他立即將一些不能用作喃咪配菜的挑選了出來，大叔再次滿意地點了點頭說：“這下就完美了啊！”

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