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兩天後，老爸把陸飛送到二叔那裡學徒，夏季，正是餐飲業的旺季，天氣炎熱，很多有點錢的人都懶得在家裡做飯，於是飯店生意火爆。與之相反的是，餐飲業每到夏季，後廚人員就會非常緊張，從掌勺的大師傅到下面打雜的小學徒，很多人在夏季受不了廚房裡的炎熱和忙碌，都會辭職，也有些人是因為覺得夏天那幾個月還是那點工資，那麼辛苦不值得，所以就辭職了。

06年，年輕人就業的選擇漸漸增多，願意學廚師的，也越來越少，畢竟，相比其它行業，廚師工資雖然還算不錯，但真心不是一個好選擇。

原因有三。

第一，學廚師又髒又累工資還低不說，還要天天被師傅罵，被做案板的和做蒸灶的欺負，運氣不好，遇到彪悍的洗菜殺魚、甚至連洗碗的阿姨，都能給你氣受。什麼？飯店有漂亮的妹子？那也是小學徒心裡的痛！漂亮的服務員妹子，甚至連長相不咋地的，想找的，也是那些掌勺的師傅，最不濟也要找一個做案板的，小學徒？天天受妹子白眼吧！

第二，廚師學徒時間實在是太長了，年輕人進工廠，一兩年差不多就是熟練工了，學廚師？一年是打荷，腦袋不靈光或者不用心的，兩年三年還是打荷！打荷是幹什麼的？就是小學徒！刷鍋掃地倒垃圾，給師傅拿調味料、端盤子、洗工作服洗抹布，啥樣沒人幹就是打荷乾的。就算是學的快的，想真正學到手藝，沒有四五年。也出不了師，因為第一年，師傅什麼都不會教你，第二年，看你表xiàn也許偶爾會跟你說幾句，大概有摸菜刀的機會。

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