<!--go-->

等到將魚蒸的差不多了，她用生薑去除掉魚身上的腥味。

她在魚的左在兩側各有一根白筋，用刀分別在靠近魚尾和魚鰓的兩側切一下，一共四刀。

然後在靠近鰓的這一端翻開切口，發現白色的筋頭，用手指捏住抽出，將兩側的筋都抽掉。

她伸長脖子聞了聞，魚的腥味幾乎已經微乎其微了。

昨天已經吃過烤魚了，她想了想，打算做自己的拿手紅燒魚，讓大家改變一下對魚的看法。

沖洗兩遍至魚身乾淨，她用紙擦乾魚身水分，再用刀在魚身表面劃上幾刀。

之後用乾淨的手往魚肚內均勻抹上少許食鹽和料酒，最後塞入蔥結一個。

等大概醃製了十分鐘左右，她放入了大量的油來避免煎魚粘鍋，並且保持全程小火煎制。

煎好魚以後一定是先加水後調味，避免調味耗時過長，魚肉區域性煎制過久糊鍋。

煮魚時水量也是不能太多，避免煮魚耗時太長，加到魚肚一半略多就差不多了。

煮魚時可以在未被水面蓋到的魚肉表面均勻噴灑上一層生抽調味增鮮，這樣可以保證蒸魚味道均勻鮮香。

蒸了差不多一炷香的時間，她連忙將魚乘出，湯汁在鍋裡變沸，逐漸收味。

做好紅燒魚的關鍵秘訣就是最後一步，不用管湯汁是否濃稠，一定要先將魚身直接盛出，後面才進行收汁勾芡，這樣才能保證魚肉不被最後的高溫煮老。

剛開啟門，差點將在門口趴著問味道的於秋和唐黎摔倒在地上。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)