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李老三開著摩托三輪，三輪車上裝著兩頭肥頭大耳的黑豬，還有他殺豬用的工具，李老三的媳婦單獨騎著摩托車跟在後面。

以前都是殺一頭豬，李老三一個人雖然有點張忙，倒也能應付。今天一次殺兩頭，帶上媳婦這個熟練幫手能提高不少效率。

習慣性的把三輪車停在蘇策家門口，一眼就看到同村的婦女在對面院子裡奮力殺魚，李老三的媳婦走過去跟同村的女人打招呼，李老三則是聽蘇策吩咐。

“今天跟往常不一樣，殺完豬後你還得幫忙分割成條。小腸也要清洗乾淨……”

蘇策一開口，李老三就猜到今天殺豬肯定是要做臘肉臘腸了，點頭笑道：“放心吧，保證完成任務。”

臘肉比醃魚多出一道煙燻的工序，將事情安排妥當之後蘇策一個人拎著柴刀超後山走去。有的人家燻臘肉喜歡用稻殼木屑，下壩村這裡還是習慣用松柏枝，熏製出來有股獨特的香味。

……

下午時分壩上的工人結束工作，李家坪的男人也主動加入醃製的隊伍中，主要負責殺魚清洗，這一天下來總共醃製了將近六千斤魚，四百多斤臘肉。蘇策在一旁拍攝下宰殺、清洗、醃製儲存工序。

崔炳旺加大了要貨量，從每天多五百斤慢慢上漲到每天一千多斤。

一週之後又拍攝晾曬醃魚的工序，順便記錄了熏製臘肉的時刻。把之前分段拍攝的影片整合剪輯在一起，上傳到短影片APP後立刻引來大量粉絲的興趣。

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