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得到眾人的同意之後,莊平貴立即讓人將這些人的小魚都收上來進行晾曬處理,第一步肯定是要製作成魚乾的,這個就不用墨謙進行囑咐了。
一般按照魚類大小可以分成三種背剖、腹剖和腹邊剖三種形式,背剖一般用於雨大肉厚的,而這一次莊平貴抓回來的大部分都是公魚,也就是魚小肉薄的,採用腹剖,即在魚腹正中進刀,兩片對稱剖開。
隨後在血液凝固前,用刷子逐條地在清水中洗刷去血汙、粘液,放進筐內,滴乾水分,放鹽進行醃製。
只要連續兩三個乾燥豔陽天,魚乾差不多就製成了。
一般的百姓家庭,到了這一步就停止了,因為普通人家,製作魚乾最重要的就是容易儲存,久不久的就拿出來吃一點,根本不存在什麼口味上的考慮。
但是在墨謙這裡,晾曬成魚乾的那一刻起,他的工作才剛剛開始。
等弄完這些事情的時候,也已經很深了,眾人都紛紛散去,唯有莊婉,看著墨謙遠去的背影,微微有些失神。
…………
…………
經過幾天的修養,儘管沒有什麼大補,但是墨謙的身體還是恢復得非常快,墨謙將這歸功於心情的愉悅,在這裡不用總是操心什麼大事,誰又貪汙腐敗了,誰又要造反了?
而且自已覺得一輩子都不會再遇上的人竟然出現在面前,讓他有種失而復得的感覺,雖然那個人還是對自己還是跟所有人一樣,不冷不熱的。
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