？”

怕裡面的滷湯撒了，木桶綁的嚴嚴實實。

顧妙道：“掌櫃看過就知道了。”

繩子解開，再把蓋著掀開，香濃的滷味飄了滿屋子，趙掌櫃嗅了嗅，道：“這是滷味？”

顧妙點點頭：“嗯，就是滷味。”

趙掌櫃猶豫了一下，還是道：“夫人，我們酒樓裡有滷肉，你這味道不錯，我們的也不錯，這個就不收了。”

顧妙：“掌櫃先別急著拒絕，不是滷肉。”

木桶裡有勺子，顧妙撈出一塊豆皮結，“這是滷豆皮，滷豆乾，嚐嚐。”

豆乾就是豆腐曬的幹，裡面少了水分，吃起來十分勁道。

豆皮一分為二，然後扎一個結出來，省著煮碎煮散。

趙掌櫃嚐了一口，他先驚奇於滷湯滋味夠濃，不僅不比酒樓裡的差，還好上許多。

再說這豆皮豆乾，從未見過，也從未吃過，都說肉好吃，這也不差什麼。

顧妙問：“掌櫃覺得怎麼樣？”

趙掌櫃誠實道：“真香。”

也不知道顧妙是怎麼想的，嫩豆腐也往酒樓裡送過，他怎麼就沒想曬成豆乾吃呢。

也從沒想過把豆腐凍豆腐放滷湯裡。

至於趙掌櫃用凍豆腐試了試，結果滷出來的又碎又鹹，那都是後話。

趙掌櫃道：“夫人，這個是什麼價錢，酒樓收，連著滷湯一起收。”

既然自家的比不過，那就用更好的。

顧妙道：“一張豆皮十文錢，能做兩個豆皮扣，滷湯要另算。”

趙掌櫃打起了算盤，一張豆皮，也就能切一小盤，十文錢，委實貴了些，滷湯另算的話興許要把方子買下來，要麼隔幾日買回滷湯。

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