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其實不光客人們疑惑，上河蚌肉這事就連畢承他們自己心裡也沒譜。

可是炎顏說讓上，就上！

炎顏的話，現在在畢家班那就是神旨。

別說炎顏讓他們上沒人要的破河蚌，就算讓他們上狗屎，畢家班全班人馬也照樣乖乖往上端。

炎顏自己其實也清楚，雖然河蚌肉質鮮美嫩滑，絕對是上乘又有營養的極品食材，可是山海界這裡的人們還沒發掘吃河蚌的飲食習慣。

她以前在菜市上打聽過，這地方就連螃蟹都沒人吃，河鮮頂多也就吃吃魚。

所以，為了讓大家容易接受一點，她沒讓端整個的河蚌上來，而是讓畢承他們把河蚌肉全都掏出來，照著熊羆肉那樣也切成薄薄的片，這樣，大家光看這肉的外形，就不會認出是河蚌肉了。

山海界的河蚌肉質白嫩如玉，炎顏在後廚親口嘗過，鮮嫩，勁道，彈牙，還帶著淡淡的水草香。

這東西要擱地球，澆上波爾多紅酒或者用伏特加一燒，直接生吃絕對賣的特別火，再加上這膘肥體胖的個頭，一隻蚌她能賣到三四百！

為了讓這邊的食客容易接受河蚌肉，炎顏在蘸料上也是下足了功夫。

這回她撤去了原來的火鍋蘸料，改用了海鮮火鍋的幹蘸料，把花生碎芝麻碎，還有收上來的各種野乾果攆成粉末混合，這樣的蘸料裹上蚌肉，其中霸道的乾果濃香壓住河蚌肉的腥味完全沒問題，這些食客根本嘗不出是廉價的蚌肉。

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