涮吧設在入口附近，酒水吧也設在它附近，自家經營的鍋選串串和麻辣開會放到小吃城的最裡面。

最不可預知的就是各種灶具和餐具的用量了，特別是灶具，不同的品類對灶具的要求也不一樣，可能是入主時代百貨後最大的一筆投資。

37%高抽成的便利條件就是這一點，人來就可以經營，什麼都不用帶，連每天用的食用油和菜都是小吃城統一按需進貨的，統一採購本來是一件好事，一可以拿到更優惠的價格，二可以掌控菜品質量的食品安全，可黑心的老闆們偏要在進貨上扒各檔口業主一層皮，已經成了這個行業的潛規則。

統一進貨還是要堅持的，房冬沒打算扒這層皮，主要考慮價格和質量把控的優勢，不光如此，為了打造小吃城的整體形象，還有一個未成形的想法，準備在價格和菜品質量上對各檔口的業主進行管控。

這個想法立刻遭到了馬小龍等人的反對，這麼做會讓人感覺比老鄧還黑，你抽你的成，管人家賣多少錢呢？進貨你都搞統一了，做熟了你還要管？

鹹了，淡了，這不是管理者應該操的心，只要有人吃就行，做小買賣的哪一個會和你玩大局觀，還考慮你整體的形象？

這個想法房冬本來就很猶豫，讓這幾人這麼一說就更沒主意了。

看來要想把小吃城做成一個整體，非得所有專案都由自己來經營管理不可。

可自己沒這個實力，這不是吳辰東無限制投資能解決的問題。

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