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還真的從來都沒有吃過用魚肉做的麵條，估計味道也是相當的可以。

我忙立刻從自己的餃子館走出來，然後來到了隔壁的魚線麵店。

這一家魚線麵店裝修的還真的是不錯，會有哪種五六十年代的傳統風格。

小小的面鋪收拾的整潔乾淨，總體色調全部都是土黃色系。

我們剛剛推開這麵館的大門，撲面而來的就是一種難以言喻的魚肉鮮香味兒。

這種特別的鮮香味兒就是這個老闆之前跟我們所說的鰣魚的味道吧。並且據說這家魚線面面館裡面的高湯，可是一個擁有著百年曆史的老湯頭。

100年的時間，幾代人的傳承這一鍋老湯從來都沒有斷過火的。

我還記得之前郭大爺為我們講解這個魚線面的做法。

在最筋道的魚肉泥裡面，然後加入鴨蛋青，然後再加上少許的澱粉。這樣揉出來的魚肉團兒才能又筋道又上勁兒。

然後把這些魚肉在鍋中擠出魚線麵條的樣子，這魚線做出的麵條長而不斷。等待魚肉煮熟之後，放在清水裡面過涼，然後放在一個大碗裡面，加上兩個燙好的擴口小白菜，然後一點點鮮蝦米，一勺奶白色的豬油，最後澆上一勺百年的高湯，點綴上幾片翠綠的蔥葉，這一碗麵條也就算是做好了。

今天是這個小麵館兒剛剛開張的日子，來到這裡的客人並不多。屋子裡總共只擺放了六張長條桌子，可是卻只有兩桌客人。

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