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到了4月26日，所有準備工作就緒，原定搶在五一前開業的計劃得以實現。

新店投資前，共籌資230萬，加上金葉食府賬面餘額70萬，共投入資金300萬。

為了確保運營正常，在葉青青與材料商、裝修公司多次磋商下，有20萬的材料款和工程款拖延三個月支付。

這樣計算下來，新店總投資在320萬左右，基本在預算範圍內。

盛開、葉青青與大家商定，新店於4月28日正式開業，命名為金葉食府月湖店，原文化路金葉食府，更名為金葉食府文化店。

葉青青進行了人事安排，文化店由陸銘雪任經理，韓大牛為主廚，留下兩名熟練副廚和他一起管理後廚。

共配備六名服務員，一名收銀員，一名洗菜工，兩名洗碗工，共計十三人。

月湖店由葉青青任經理，魏老七為主廚，配備四名副廚，兩名收銀員，十名服務員，兩名洗菜工，兩名洗碗工，共計二十二人。

葉離為賬務總管，每天彙總兩家店的賬目，並負責將營業額按時存進金葉食府賬戶。

所有的準備工作到位，就等著月湖店揭牌開業。

這一次盛開不打算低調，他將開業的訊息告訴了許鵬飛。同時，葉青青聯絡了慶典公司，準備在開業時舉行一個慶典儀式。

這是葉青青的建議，像這樣的店開業，就必須熱鬧點，一則顯得有人氣，二則能夠起到很好的廣告作用。

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