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“紅燒肉。”
那算得上她跟她男人最得意一門手藝了,當年他男人祖上就是靠著這門手藝從小攤開成了餐館。
可後來發生戰亂,雖然後來戰爭勝利了,卻也持續了二十幾年的紊亂時局。
等傳到這一代,其實手藝已沒留下多少。
不過,對紅燒肉這個招牌菜,她卻還是很有自信的。
餘沫熙聞言,看著那眉眼間自信十足的老闆娘,她嘴角微揚起的也並沒說什麼。
她先在廚房走了一圈。
最後,目光卻落在了那放置在角落用麻繩包著的一豬蹄上,那豬蹄還沒處理過的滿是豬毛。
“老闆娘,這豬蹄你是準備做什麼的?”餘沫熙拿起那豬蹄問道。
這年代因為太沒油水了,所以賣肉的地方,那肥肉是最搶手的,瘦肉跟肥肉價錢是一樣的,可沒多少人喜歡買瘦肉,但一整條生豬算起來,唯獨這豬蹄卻是價錢最便宜的。
因為當時調料缺少,就算悶煮起來,也還能有股騷味,不太多人喜歡吃。
按照市價,肥肉跟瘦肉是七毛五一斤,骨頭是四毛六,豬下水跟豬蹄都不受歡迎,大致就一毛錢左右一斤而已。
老闆娘看了眼那豬蹄,想了想,才沒好氣的說;“又是我家那男人發善心了,都跟他說八百遍了,不要老是買些別人賣不掉的東西回來,他就是不聽,上次還一口氣買了兩個豬蹄,可最後做出去白送給客人吃人家都不要,白白浪費錢。”
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