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第366章 食材

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溼氣和特殊的魔力在地面以下數千米的深處凝聚,催生出一種珍貴的食材——石蓀。

這是寄生在大型木質菌殘骸上的一種隱花菌類植物,外形有些像是竹蓀。

它有玫瑰色的菌帽,雪白色的圓柱狀的菌柄,淺黃色的蛋形菌托,在菌柄頂端有一圈形狀略似網狀乾白蛇皮,細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開,整個菌體色彩鮮豔,顯得十分俊美。

石蓀營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古以來就是地底種族的美餐,被譽為地底食用菌中的王者。在被大夏人發現後,就被列為“地底八珍”之一。

石蓀的問世,源自於天地之間的種種機緣巧合,產量非常稀少,極為難得。如今,石蓀已經實現人工培植,這種人工培植的石蓀個頭大而勻稱,外形規則,品相極佳。

但是對於真正的老饕來說,那些種植出的石蓀並不是最頂級的美味。

和栽培菇相比,野生石蓀品相不整齊,形狀、大小也不規整。在野外的低溫環境中,野生石蓀生長極慢,但肉質肥厚,劇烈的晝夜溫差,和漫長的生長週期,以及品質多樣的木質菌基體,讓它們沉積了更多更豐富的美味。

事實上,新鮮石蓀遠不及幹石蓀的味道,奧妙就在於石蓀在脫水過程中,會自動轉化出大量肌酐酸鹽、鳥苷酸鹽等多種複雜的成分,具有強烈而層次豐富的鮮味。因此只有乾燥之後,石蓀才真正稱得上難得的美味。

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