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剁椒魚頭是一道傳統名菜，做法有很多種，通常以鱅魚（胖頭魚）魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。

當然，用其他魚的魚頭也是可以的，只要肉多夠肥夠大的魚頭就行了。底棲魔魚的魚頭毫無疑問是相當合適的原料，如果不嫌它太大的話。

底棲魔魚的頭幾乎要佔據它身體的四分之一多，光是大腦就接近其總體重的五分之一。估計要找到頭部比例更大的魚也不容易了。至於底棲魔魚算不算魚，這是另一回事。反正以修雪的觀點，既然看起來像魚，吃起來也像魚，那就是魚了。

這麼大條底棲魔魚，光是魚頭就有五米長，人類顯然很難處理，於是修雪又恢復龍形，用特製的法器大刀將洗淨的魚頭，從魚唇正中剖開，又在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀。魚頭加鹽搓洗乾淨，沖掉鹽水後，再將料酒、胡椒粉、蒸魚豉油撒在魚頭上抹勻，醃製起來。

她又起了一個大鍋，熱鍋熱油，倒入切好的姜蒜末，翻炒出香味。接著倒入剁碎的泡椒，加了一口袋白糖慢慢炒，直到剁椒香味出來。取出來備用。

然後在醃製好的魚頭表面淋上少許油，抹勻。找了個特製大盤子放上處理好的魚頭。然後將炒好的剁椒醬倒在魚頭上，均勻的鋪在魚頭表面。

這時靈器八寶如意鍋裡的水也開了。修雪把大盤子進去去，蓋上蓋子，大火隔水蒸起來。

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