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茶果葉仔清新宜人，洛心似喜歡吃甜的，Alice喜歡吃鹹的。

葉仔的甜餡用的是花生，豆沙，椰絲，卑甫等，而鹹味主要是肉粒，鹹味花生碎，蝦米和蔥等等，餡料雖然都是容易得的，不過調製的程式比較複雜，每種食材有不一樣的烹製時間和火候，這些聚合到一起是一項費時的功夫，而且這只是一種茶果的配料，各種茶果就有各種配料，顯而易見的麻煩。

自古甜鹹就是各有各的好，洛心似不能理解鹹的茶果，Alice也不想吃甜到發膩的食物。

白骨精最好，可鹽可甜。

一邊吃茶果，Alice一邊給洛心似科普，聽的洛心似一愣一愣的，從歷史沿革傳承下來的小吃，又沒有被機器所取代，就是手藝人一代又一代的傳承，而且這玩意還不能打包帶走，會粘連，也不能當做手信或者禮物，手藝人沒放任何防腐劑，就是真正的原湯原食，隨吃隨走，非物質文化遺產也是拿的起的。

許赫終究還是特別瞭解這個市場，這樣鄺家老宅就與赫軒酒樓走出來完全不同的兩條道路。

鄺家老宅這是一條歷史與文化的碰撞，除了食肆本來的菜式，加入茶果店和涼茶鋪絕對是神來之筆，畫龍點睛。

既然帶她出來了，Alice所幸帶她還去看了那家許赫找來的涼茶鋪。

說起涼茶，自從那天阿黑特意熬製的涼茶讓她苦不堪言之外，她真真沒覺得這玩意能比得上茶果，對於這東西輕輕鬆鬆就獲得非物質文化遺產的稱號，洛心似現在的心裡是覺得懷疑的，太苦了！

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