玩, 將這一幕幕全拍了下來, 從天上的星星到海中的浪花, 再到一艘艘漁船上那一張張黝黑帶笑的臉龐。 所有情景都記錄在他鏡頭裡了。 楊船長開著船回到碼頭時, 已經有好些漁船開回來了。 魚販子就在碼頭上, 新收回來的帝王蟹需要趕緊賣出去。 趁著帝王蟹還鮮活, 魚販子會緊急將帝王蟹送去急凍，這樣凍出來的帝王蟹跟生鮮差別不會很大，且有利於出口到全球各個國家。 華夏就是其中最大的一個帝王蟹市場。 楊船長跟魚販子長期合作, 彼此都熟悉, 賣帝王蟹的過程也很快, 清點、分級、上稱等只花了二十多分鐘。 其中那隻藍色的帝王蟹養在魚販子那裡，託魚販子代賣。 他留了十隻帝王蟹沒賣，打算拿回去吃。 他原本想再多留幾隻，陸岙覺得留太多帝王蟹，他們也吃不完，有些浪費, 他才只留了十隻。 這十隻帝王蟹都是大傢伙，裡面絕大部分是母蟹, 提在手上沉甸甸。 “陸岙，你們現在先跟我們回家吧？酒店裡估計也開不了火。” “行嗎？” “那有什麼不行的？忙碌了一夜，估計大家都餓了, 我們回家吃點好的。” 楊船長說著帶著他們往外走。 他後面三個船工也一起跟著。 他在這裡待了許多年，對這裡已經非常熟悉了，不僅在這邊工作，還在這邊成了家。 車順著德雷克市的主幹道往城市深處行駛。 陸岙看著兩邊的路。 林棲巖坐在他旁邊，問：“看什麼？” “看樹。” 林棲巖現在他的目光看去，這才發現路兩邊的樹竟然是歪的，不僅歪，而且歪得非常整齊，順著一個方向，樹與樹之間幾乎平行。 “怎麼會這樣？” 他們旁邊的船工聞言笑道：“你別看今天天氣好，其實這裡風還挺大的，樹都會被刮歪，久而久之，海邊的樹都是歪的了。” “這裡的政府也不管管嗎？比如說用木棍扶著沒長好的樹之類的。” “現在扶好了，以後不扶的時候它們還是會歪。到時候可就不止往一邊歪那麼簡單，風大的時候，它們可能會被連根拔起。還不如保持歪著的形態，到時候風颳過來，也有一定的抵禦能力。” “這個也太神奇了。” “要麼怎麼說一方水土一方人呢？這裡跟我們國家的風物還是有所不同。” 深夜也沒什麼車，楊船長開車挺快，大概四十多分鐘之後，他們就在一座單家獨戶的庭院外停了下來。 “這就是我家了。” 林棲巖看著面前的房子，感慨：“你們家好氣派！” “哈哈哈哈，也還好，就是普普通通的民宅，當不得什麼氣派不氣派，累了一晚，進來喝杯茶，順便吃點宵夜。” 楊船長用指紋開了鎖。 裡面的楊嫂聽到動靜，從屋裡走出來，正跟他們對上，溫婉笑道：“你們回來了，今天來了客人，歡迎。” “回來了。阿斌他們都睡了嗎？” 楊嫂笑著走過來，“早睡了，原本還想等你回來，實在扛不住困，就讓他們先去睡了。” 楊船長給他們介紹。 楊嫂熱情地招呼他們進去喝茶。 “老婆，你把茶拿出來外面的庭院吧。我們在庭院裡喝茶，順便生火弄點燒烤。” “要不要做點其他？我去把鍋拿出來。” “要，焗個蟹蓋。” 楊嫂跟他們打過招呼之後連忙回廚房忙活去了。 楊船長開了庭院的燈，帶他們到庭園坐下。 林棲巖轉頭左右張望。 楊船長家的庭院也很大，大概有五六十平方米，庭院兩邊種了些花草，靠牆的那裡有個小池塘。中間有大石板路，在花草旁邊還有條大的長條石桌，上面有遮陽棚。 石桌邊上有煤氣灶，看起來有使用的痕跡，估計他家平時會在這邊做飯什麼的。 院子裡能聽見蟲鳴，不過並沒有咬人的蟲子，可能現在天氣比較涼，咬人的蟲子都不出來。 楊嫂很快端著工具過來了。 她用酒精生起了炭火，又在上面放鐵網。 楊船長道：“燒烤最快，很快就能吃了。” 楊嫂道：“你們現在這邊烤，我再去給你們炸點蒜蓉醬過來。” 她去廚房之後，庭院裡的幾個男人明顯放鬆了些。 林棲巖架起手機，有些興奮地問：“這些帝王蟹要怎麼弄，直接生掰嗎？” “差不多，跟殺普通螃蟹一樣，先拿筷子捅進它嘴巴捅死，然後掰開殼，剁下蟹腳。” 楊船長一邊說一邊給他們做了個示範。 他熟能生巧，處理帝王蟹的動作很利落，只見他筷子一捅，放在案板上的帝王蟹幾乎立刻就沒了動靜。 帝王蟹死亡後，他熟練地剁下六條蟹腿跟兩條蟹鉗，再掀起蟹蓋，將裡面的鰓、肺部等內臟取出來扔掉，蟹蓋放到一旁。 不到十秒鐘，一隻帝王蟹就處理好了。 陸岙問：“就這樣？” “對，就這樣，要是沒有炒制這個環節的話，直接下鍋就可以了，連刷都不用刷。其實一般海鮮切開來之後也不宜過水，過水會沖淡它們的鮮味。” 楊船長介紹道，“蟹殼裡沒什麼肉，這邊一般採取焗蟹殼的辦法，也就是將洋蔥等炒好之後放到蟹殼裡，再往裡面放上乳酪，到時候蟹肉的鮮跟乳酪的香混合在一起，味道非常不錯。” 他們正說著話的功夫，炭盆裡的炭火已經好了，楊船長指揮他們拿蟹腿上去烤。 蟹腿什麼都不放，就這麼架到火上。 很快蟹腿就變了顏色，尤其爪尖那裡，一看就已經烤熟了。 林棲巖咽咽口水，“這個已經可以吃了嗎？” “對，等你嫂子拿了蒜蓉辣椒醬過來。等會兒可以直接吃，也可以蘸蒜蓉辣椒醬吃。很多人喜歡直接吃，感覺比較清甜，能吃出帝王蟹的本味，我們這裡的人倒比較喜歡蘸著蒜蓉辣椒醬吃。” 林棲巖不解，“為什麼？按理來說，不是食材越新鮮，做法越簡單嗎？” “話是這樣沒錯。”楊船長笑道，“不過帝王蟹實在太大了，等會吃的時候你們就知道了，腿裡面滿滿都是肉，你吃一條腿、兩條腿的時候還覺得鮮美，等吃多了可能就會膩，還是蘸著醬料吃比較刺激一點。” 林棲巖哪怕在海邊長大，也從未體會過這種甜蜜的負擔，從小到大他吃螃蟹就沒有吃到膩的時候。 不過吃生蠔、海螺等，倒有時候會覺得膩，確實酸辣、香辣口味的比較好吃。。 楊嫂聽見他們這邊說話，很快就端著一缽蒜蓉辣椒醬過來了，除了這個外，她手裡還拿了籃子，裡面放了醬油、芥末、醋、檸檬等等。 “不知道你們是什麼口味，大家想吃什麼口味自己調。” “謝謝嫂子，嫂子辛苦了。” “不客氣，那我回去了

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