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這第一道就是程式簡單的淮杞燉兔肉湯，這湯里加了枸杞山藥等藥材，有健強脾胃，滋養肝腎，安神補血，補中益氣的功效。

將兔肉洗淨切成塊，薑切片，山藥切塊，坐鍋點火倒入水，放入兔肉、薑片、桂圓、山藥，加入料酒、少許的八角，燉一小時；枸杞用溫水泡好，開蓋後，加入枸杞改小火再燉半小時，關火後加鹽調味即可。

第二道就是“幹炸黃雀”是浙菜菜譜之一，並不是真的炸黃雀，是以香菇為製作主料，幹炸黃雀的烹飪技巧以脆炸為主，口味屬於炸燒味。形如黃雀，外脆裡軟，香松可口，用甜醬椒鹽蘸食更為入味。這是素齋中常用的一道炸菜。用豆腐皮包以筍、香菇、香豆乾等切成的細絲，攪以麵糊，放入油鍋炸制而成。

第三道就是用辣椒煮的魚雜。魚整條的炸好是準備招待客人的，魚雜則是自家人吃。魚子、魚膏、魚肝、魚泡和魚腸都洗的乾乾淨淨的，先用油炒過，再配上辣辣的青辣椒和大蒜煮成湯，也很是美味。古代的魚吃的是草，不像現代吃加激素的飼料，古代的水也沒有被工業汙染，所以魚的內臟也還是可以放心地吃的。魚子糯糯的，魚膏嫩，魚泡很脆又有嚼勁，魚肝和魚腸也很可口，辣椒很開胃，就連剩下的魚湯也是一道別有風味的菜餚。

魚湯冷卻後，結成固態的魚凍，吃起來爽口極了。再就是一碗菠菜湯了。菜並不多，畢竟大家的肚子都被“炸黃雀”給佔據了，這些就是清水一般人家的年夜飯的菜色了。

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