刀魚也叫鱭魚、刀鱭、望魚等，體長扁平如刀。顏色皎潔如白銀，形狀又如一把出鞘的尖刀，所以被稱為刀魚。長二十釐米左右，銀白色，海生，每當春季，刀魚成群溯長江而上，在津港附近，形成魚汛。

刀魚、鰣魚與河豚並稱“長江三鮮”，都出自長江下游，三者又都是都是季節性迴游魚。每年春天，到點就來，到點就走，說是“珍饈”兩字絕不為過。

“長江三鮮”中，野生鰣魚在上世紀已經絕了，如今吃到的鰣魚都是人工養殖的。而每年可以吃到河豚和刀魚最長也只有清明那不到一個月的時間。過了清明，肉質變老，骨頭髮硬，行家是不會再吃的。如今養殖興盛，河豚到還算好養活——河豚遇險就把身體漲成一個球，都可以拿它來當球踢，可見生命力之頑強。而刀魚卻無比金貴，離水便死，養殖難上加難，所以可謂三者之最尊。

古詩有云“拔刺銀刀剛出水,落花香裡鮆魚肥”，當地文人又曰“河豚愧有毒，江鱸愧寡味”，更有五代時期毛勝將其擬人化，“貌則清臞、材極美俊、宜授骨鯁卿”，認為江刀恰似清秀的“白圭夫子”，如此一來，江刀便不僅僅是一種時鮮小魚，更多了幾分風骨和情懷在其中。

而刀魚又分為“江刀”、“海刀”、“湖刀”三種，其中又以江刀為最貴，今天張父提前預定好的就是江刀。

白色的奧迪在津港市的晚高峰裡川流而行，一家人都在車上，張睿明開的很慢，團聚的時光彷彿有實感般可以觸碰，如同溫黃的生日蛋糕，讓人心暖的沉醉其中。

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