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大雪下得斷斷續續，溫度也越來越低。

德仲麻辣燙的生意那是越來越好。

這天氣，來晚熱食，加勺辣椒驅寒，比什麼都得勁兒。

為此，王德仲家那辣椒油是煉了一盆又一盆。

王德仲他們不傻，辣椒油每天都是限量的，賣完即止。

選菜區的蔬菜類也為了迎合冬季的特性，相應減少了不少，依然還在的就是白菜韭菜蘿蔔這種冬季生產的蔬菜。

當然，為了滿足麻辣燙的多樣性，王苗苗又給弄了些吃食出來。

她最先做的就是魚丸。

家裡那麼大的池塘，養了那麼多魚，就買了村裡幾條，現在，是用得到它們的時候了。

王苗苗專挑的草魚來做，去魚鱗除內臟，剝魚皮，除魚骨魚刺，只留魚肉，剁成魚泥。

之後加入適量清水，精鹽，還有泡好的蔥薑汁，順著一個方向攪拌。

冬天說好也好，不怕魚肉變質；說不好也不好，凍得手實在僵。

王苗苗只好自己上手，誰讓就她不怕冷呢，渾身暖融融的。

把魚肉攪至有粘性時，用手試擠一個魚丸，放入冷水中，看它能浮起，就往魚肉里加入攪打成泡沫狀的適量蛋清和溼澱粉，熟豬油。

為了做這些丸子，王苗苗還特地種了一批紅薯出來做澱粉。

這個時代普遍是用的葛根粉，運氣好就能在山上碰著，然後挖回家。

張良芬他們就想用葛根粉來著。

只是在王苗苗看來，葛根這種原生態野生植物，可比紅薯稀缺多了。

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