<!--go-->
大雪下得斷斷續續,溫度也越來越低。
德仲麻辣燙的生意那是越來越好。
這天氣,來晚熱食,加勺辣椒驅寒,比什麼都得勁兒。
為此,王德仲家那辣椒油是煉了一盆又一盆。
王德仲他們不傻,辣椒油每天都是限量的,賣完即止。
選菜區的蔬菜類也為了迎合冬季的特性,相應減少了不少,依然還在的就是白菜韭菜蘿蔔這種冬季生產的蔬菜。
當然,為了滿足麻辣燙的多樣性,王苗苗又給弄了些吃食出來。
她最先做的就是魚丸。
家裡那麼大的池塘,養了那麼多魚,就買了村裡幾條,現在,是用得到它們的時候了。
王苗苗專挑的草魚來做,去魚鱗除內臟,剝魚皮,除魚骨魚刺,只留魚肉,剁成魚泥。
之後加入適量清水,精鹽,還有泡好的蔥薑汁,順著一個方向攪拌。
冬天說好也好,不怕魚肉變質;說不好也不好,凍得手實在僵。
王苗苗只好自己上手,誰讓就她不怕冷呢,渾身暖融融的。
把魚肉攪至有粘性時,用手試擠一個魚丸,放入冷水中,看它能浮起,就往魚肉里加入攪打成泡沫狀的適量蛋清和溼澱粉,熟豬油。
為了做這些丸子,王苗苗還特地種了一批紅薯出來做澱粉。
這個時代普遍是用的葛根粉,運氣好就能在山上碰著,然後挖回家。
張良芬他們就想用葛根粉來著。
只是在王苗苗看來,葛根這種原生態野生植物,可比紅薯稀缺多了。
Loading...
未載入完,嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。
嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏!
移動流量偶爾打不開,可以切換電信、聯通、Wifi。
收藏網址:www.peakbooks.cc
(>人<;)