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廚房裡只有她們三人，吉祥和李嬸子，都被楊氏指使著去幹別的去了，老鍾還小心的把廚房門插上。

老鍾是真想要拿這個賺錢呀，能幫上便宜爹發財，那是最好不過。

水、白糖、鹽都準備好了，甚至又多洗了一些杏子。

都是好料，出來的東西再差能差到哪裡去？無非是沒有什麼新增劑，再加上這邊密封一般，保質期肯定縮短。可再縮短，也比鮮果的保質期長很多。

既然步驟簡單，那倒是的確不用鍾小荷上手幹。

也幸虧沒上手，鍾大小姐在廚房裡，實在是個眼高手低的人。

她哪裡會燒土灶，幹活也笨笨磕磕，好在三人中老鍾算是廚房一把好手，楊氏麼，燒燒火還是合格的。

鍾小荷，動嘴就好。

……

泡鹽水，糖水煮，煮好去核，幾乎就是成品了，只剩下最後一道風乾或者是烤乾了。最簡單的辦法自然是風乾加暴曬，只如此杏脯的色相不好，最後還是烘乾，色相才比較漂亮。

三人各捻起一顆，放嘴裡嚼嚼，老鍾吃完一顆，忍不住又拿起一顆。

雖然是溼漉漉的，也感覺好吃的不得了。尤其那種酸甜味的口感最好，只有甜味的，反倒落了下乘。

“做杏脯要選那種不是非常熟的，會更好。”

“對對，那種更好。”楊氏也多捏了兩個，要不是實在量不多，她還要多吃幾個。

老鐘點點頭，只是看著鍋裡剩下的糖水，道聲可惜。這要是煮大量的杏，糖的成本也會減少。

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