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周文強表現的就像是一個藝術家，注重細節、不厭其煩。

看著火坑中的木炭已經由明火改成闇火後，才將處理好的小乳豬輕輕吊放進坑內，

不像港島那些批次製作的燒烤，將烤乳豬直接放進去就不管了，而是用手攬住系在豬鼻上的耐火吊繩輕提徐放，

讓乳豬在木炭火堆中不斷的改變著位置，同時仔細觀察乳豬皮色，偶爾將吊繩左右輕輕晃動，充分保障火候的均勻程度。

這樣操作了足足有半個小時後，周文強的額頭上都凝出了一層細汗。

這也是古法烤乳豬的特點，不像現在港島的燒烤師傅，只會考慮火候和時間，卻不會針對每一隻燒鵝、燒豬因材施火，更別提更高階的‘聞風嗅味’，整治美食於毫釐之間。

這也就是他基本屬性到達三級，身體素質遠遠超過普通人，否則就算得到古法烤乳豬的傳承，體力都支援不下來。

看了看時間和坑中乳豬的皮色，見到火坑中的木炭已經從闇火變成餘燼，僅僅只剩下一點餘熱，周文強才將吊繩固定在坑口處臨時新增的十字木架上。

然後在木架上覆蓋上一層幹荔枝木，烤乳豬還要經歷最後一道悶烤的過程，這個階段花費的時間不長，十五分鐘左右就可以，目的是讓乳豬最後入味，將醇厚的肉香和清雅的荔枝木香氣融為一體。

此刻在劉福的後花園中，滿是催人落涎的乳豬香氣，劉福深深嗅了一口，滿臉都是沉醉的表情，忍不住抹了把口水道：“就是這個味道！

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