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“既然已經說好了,那比賽就現在開始,請所有的無關人員都到餐廳之中去耐心的等待吧!”
陳修淡淡的說到。
“好!”
劉蓉,以及劉浩帶來的一干人等,都陸陸續續的走出了廚房,就留著劉浩助理在裡面幫助劉浩直播。
“光頭強,上雞!”
陳修又叫了一聲,然後光頭強就從廚房後面出去了,進來時,手裡還提著兩隻活蹦亂跳的雞。
“老闆!”
“這是我們店的食材,就讓你先選一隻吧!”
陳修說到。
“小兄弟真是自信啊!”
劉浩助理明的笑一聲!
實際上就是在嘲諷陳修太狂妄自大了。
“浩浩,既然這小兄弟這麼客氣,你就先選一隻吧!”
助理說到。
對方送上門來的便宜,不佔白不佔啊!
而陳修心裡只是笑笑,不論是什麼環節,都讓劉浩優先挑選了,等會兒他輸了,一定很難下臺吧。
這麼噁心人的人,就該讓他受到懲罰。
兩隻雞,大小差不多。
而且生命力也差不多。
吃的也是一樣!
所以,做出來的菜品差距微乎其微。
劉浩哪裡懂挑選食材啊。
他平日也就等著人家把冷凍食材送上門而已,所以他就隨便選了一隻。
“好!”
陳修道:
“光頭強,你和他們也都出去吧,接下來這裡就交給我們自己了!”
“好的,老闆!”
光頭強帶著自己的兄弟都離開了廚房。
現在廚房裡就三個人。
陳修,劉浩,自己劉浩的助理在一旁幫忙直播。
“灶臺一共兩邊,你也可以優先選!”
陳修又說到。
“那我就不客氣了!”
劉浩開始一邊一邊,一個小件一個小件的檢查起來,包括鍋爐瓢盆什麼的都查了,結果是兩邊都沒有問題。
“兩邊都沒有損壞,我就隨便選一邊吧,我選前面!”
“那比賽就從現在開始沒問題吧!”
“沒問題!”
“好,那就開始吧!”
比賽算是正式開始了。
第一步,殺雞拔毛!
並沒有什麼難處,一般人都會做,無非就是割喉,然後用熱水燙,再拔毛,然後再清理雞肚子。
第二步,煮雞,這就是一個難點了,需要掌控好火候。
雞肉不能煮的太老,也不能沒熟,而且還要把雞肉中的腥味都除乾淨。
第三步,就是切雞。
這非常考驗刀功,必須要保證合適的厚度,能讓醬汁的味道完美的融入其中,還不能把肉切爛了!
第四步,醬汁問題。
這也是一個難點,要保證醬汁的味道好,還要保證拌在雞肉裡,能夠快速融入,而且味道不減,同時還要與雞本身的味道相互補融合,從而提升人的口感。
畢竟是宮廷菜,以前都是給宮裡大人物吃的。
味道必須要十全十美。
不然那是要被殺頭的。
而且,這也是十大國宴名菜之一。
可想而知這是有難度的。
這一系列的步驟,對於陳修來說並不難。
他提刀就上,很熟悉,也很輕鬆。
只要有顆平常心,就絕對不會存在發揮失常。
反倒是劉浩狀態不好了。
因為,二人背對背,那是存在相互影響的,兩個人的精神都需要高度集中,這就很考驗一個人專注力了!
如果專注力不夠,那做出來的菜品差異也就出來了。
這點,對於陳修來說,不是大問題。
他如入無人之境!
對於劉浩來說,那問題就不是一丁半點兒了。
平時他做菜,都是一個人在家,環境是非常安靜的,也不會存在和某人競爭,所以他也能保持一顆平常心。
但是,現在,不行了。
一是相互影響,會不斷地分散他的注意力!
二是因為有競爭對手,讓他的心難免會有一種緊張感和壓力。
陳修很淡定,即使是在灶臺前後忙碌,額頭上也只有一層淺淺的汗珠,就連呼吸也均勻未變。
而劉浩,那就差得遠了,他額頭上豆大的汗珠在不停的不斷地滾落,在中途操刀的手就停過兩次。
差距就這麼提現出來了。
而一旁幫忙直播的助理是一個局外人。
這二人之間的差異,他是看在眼裡的,他心裡有一種不妙的感覺,劉浩這樣下去,只怕一道完整的菜品,恐怕都做不出來啊!
在看陳修,從善如流。
好在,劉浩又很快的找回了一點兒狀態,這讓他的助理頓時鬆了一口氣,只要劉浩找回狀態,那他的勝算,依舊還是很大的。
他心想,陳修年齡不大。
估計連個專業的廚師課程都沒有學過。
他的毅力,怎麼可能有劉浩這個專業人士強大呢?他應該是一直在強裝鎮定吧,其實他現在的心裡應該是慌得一批才對。
有這樣的心理,助理心中暗暗鬆了一口氣。
時間一分一秒過去。
從殺雞到結束,這一道菜品耗費的時間,就有一個多小時了!
陳修是完美收官,劉浩也是不慌不忙的收官。
二人同時把自己做好的菜品端到了外面。
劉浩的那些粉絲見到他從廚房之中出來了,個個都帶著期待圍了過來。
“各位粉絲朋友們,浩浩的這道粵家名菜白切雞,歷經一個多小時終於完成了,另外這飯店老闆的白切雞,也已經完成了,現在由現場的粉絲朋友來品嚐,見證廚藝高低的時候到了!”
助理對著鏡頭說到。
“慢著!”
這時候,劉蓉站出來了。
她繼續說到:
“這不公平,讓他的粉絲來品嚐,誰知道他的粉絲會不會偏心或者收錢,故意說他做的好吃?”
“姑娘,你們這裡又沒有請專業人士來裁判,除了讓他們來品嚐還能找誰?”
助理面目表情的道:
“如果你覺得不公平,要不你來出一個相對比較公平的主意吧?”
讓劉浩的粉絲來試吃,那最後結果多半是偏向劉浩,這樣劉浩即使做的差,人設也不會崩塌。
這就是他打的算盤。
“專業的來啦!”
就在這時候門外突然傳來了一個陳修很熟悉的聲音。
眾人的目光也就快速的集中了過去。
來人不是別人,是鍾良。
此時,他還扶著一個杵著柺杖的老人,看上去有七十來歲了,除了一條腿行走不太方便之外,整個人看上去,紅光滿面,中氣十足,而且還有幾分魁梧之姿。
這老人就是鍾良老丈人。
俗話說,這老丈人和女婿就是天生的情敵。
這話不假。
鍾良從娶了老婆之後,他老丈人就從來沒給過他半點兒好臉色。
鍾良就尋思著,找個機會討好一下他,化解一下這老丈人和女婿之間的矛盾。
但他老丈人愛美食,早就吃遍天下美食。
讓他壓根沒有機會,好在這時候認識了陳修。
那一桌宮廷御菜,讓他想到了一個辦法。
於是,他就連夜給他的老丈人打電話,讓他過來,請他吃宮廷御菜。
一開始,他老丈人是不買賬的,在他的好說歹說差點微信影片下跪了,他才答應過來一趟。
一過來,他就把老丈人往陳修這邊領了。
因為陳修之前說過,今天中午有人要踢館,需要一個公正的裁判的。
而他的老丈人程八兩正好就可以勝任這個角色,因為他在涼州,還有一個名號,叫做毒舌。
別說涼州的名廚,就算是整個天朝,那幾個名廚的菜他都吃過,吃過他們的菜後,他就很挑食了,因此就又有了一個毒舌的外號。
“這不是毒舌老爺子嗎?”
“是啊,毒舌老爺子,怎麼會來這兒?”
“該不會是專門過來品嚐我們家浩浩的白切**?”
……
程八兩在涼州可是名人。
經常做客各類美食節目以及當評委。
所以很多人都認識他。
甚至這老爺子還是很多人的偶像。
因為他可算是真正意義上的吃遍了名山大川。<!--over-->