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黃昏時分,臨近湖畔餐廳的落地窗旁,林謙和三胞胎姐妹圍坐在一張方桌前,正準備享用著來自前米其林大廚的豐盛晚餐。
“林總,這道菜是茅臺百草醉蟹,主要食材是來自陽澄湖的頂級六月黃蟹,然後輔以白酒飛天茅臺和十年陳釀花雕酒以及調配好的百草料浸泡24小時,最後將浸泡了24小時的六月黃醉蟹撈出,蒸籠15分鐘後,迅速放進冰水之中,以求保持著蟹肉的極限鮮美……”
容貌姣好的年輕女侍者,她俏生生的站在方桌的旁邊,在其餘侍者端菜的同時,她語速頗快的向著林謙講解著當前這道菜的食材和做法。
三胞胎姐妹看著用荷葉蓮盤端呈上桌的茅臺百草醉蟹,一隻只六月黃醉蟹被巧妙的擺放在荷葉蓮盤之上,荷葉蓮盤上面點綴著些許甘露,極具觀賞性,看起來就好似道藝術品一般。
所謂六月黃,即指童子蟹,這些剛剛經過第三次脫殼的雄性童子蟹,體重一般在2兩左右,具有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點,六月黃主要是吃公蟹,以殼薄肉嫩黃多著稱。
而陽澄湖的六月黃,相比其餘地域的六月黃,在蟹黃方面無疑要更為豐肥。
雖說如今林謙他們食用的這個六月黃應該不是純野生的而是養殖的,但六月黃本身就是珍稀食材,是許多老饕所鍾愛的美食,在當前這樣的時間裡,即便是養殖的六月黃同樣價值不菲。
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