這話剛一出，政委和王副旅長也走了進來，“小孟，幹什麼呢？單獨給旅長開小灶呢？什麼香菇雞腿麵，可不準少了我們那份啊。”

香菇雞腿麵這放在大街不會超過十塊錢的面，跟特培食堂裡雞鴨魚肉樣樣有的，根本不知道差了多遠，可領導點名要吃，孟川只能答應，“各位領導請放心，大家都有份。”

既然快到飯點了，孟川也不浪費時間，趕往後廚開始做飯。

既然是香菇雞腿麵，那肯定少不了香菇和雞腿，炊事班裡只有幹香菇，那孟川先來把香菇泡一下，泡香菇最好是用熱水，這樣泡開的快，像幹木耳一樣，用熱水泡的會好吃一些。

香菇雞腿麵的做法有很多種，這裡孟川不用香菇燉雞的方法來做，而是單獨的用炸雞腿來做，這樣吃的營養不流失，肉還更筋道。

泡好香菇後，孟川開始先醃製一下雞腿肉，雞腿倒入鹽巴料酒揉搓均勻，靜置十來分鐘，孟川也不知道多少領導要吃這個雞腿麵，所以乾脆拆了一袋，全給醃製。

即使午吃不完，晚自己還有那麼多戰士呢，怎麼樣也不會浪費的。

趁著雞腿醃製，孟川開始揉麵，這個麵條並不是很講究，時間急的人用掛麵都可以，時間不著急的，自己揉麵也行。

炊事班是最不缺揉好的面，畢竟好幾百口子要吃飯，饅頭米飯都不缺，麵糰更是多，孟川直接從揉好的大面團裡揪下來幾坨，從新揉一下，來回對著摔打幾下，拉麵成型了。

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