在灶上燉，蒸之後，肉汁滲入烏參之中，沒有完全的發開的烏參接著肉汁完全的漲開，味道香腴肥美，正好像唱戲時候，名角要最後出場，稱之為壓場，這道味道醇厚，香氣滿屋的厚重之菜作為最後一道菜，上來之後就是人人喝彩。

不過今天的驚喜還不算完，一出好戲要求起承轉合，如果飯後沒有好的甜品，同樣說不上是一桌完美的筵席。

一碗碗凝脂成霜的稀奶油被端了上來，這個時候可沒有後世的那種罐頭包裝的奶油，都是用紙袋子和皮囊在蒙古一袋袋的帶過來，如果不是冬天的話價格還要高昂，明朝建都北京之後，很多飲食風俗都是從元朝流傳下來的，這種奶油對大家來說也不是什麼新鮮的事情，沒有想到拿著小勺送入口中。

卻發現稀奶油裡面濃濃的栗子香味，沙沙的顆粒在口中感覺比的美妙，這其實是現代北京的一道從民國流傳下來的西式菜品“奶油栗子羹“，香甜滑糯，乳香和栗子香交織在一起。

所有人吃完之後，都是在椅子上不願意動，大多數人都是微微閉上了眼睛，回味這一天所見的新鮮，所品味到的美味，這種味覺，嗅覺，視覺，感覺重疊在一起的享受，當真是語倫比。

每個人都是沉浸在其中，久久的回味，還是一位讀過幾年書的商人開口讚歎：

“小時候在私塾裡面學到，說是孔聖聞韶樂三月不知肉味，那時候還不曉得這句話的意思，今日我算是明白了，韶樂不知如何，但是吃完這頓飯之後，估計幾個月之中家中廚子的飯菜我是未必吃的下去了”

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