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次日一早，尹傑和何宇新洗漱停當後，在餐廳品嚐著家裡新來的阿姨做的“鹹雞粥”讚不絕口。

原來那位阿姨的兒媳婦就快生孩子，就辭職回鄉照顧孫子去了。何母透過勞動中介，千挑萬選才僱到了這位揚州阿姨，據說廚藝了得。她昨天晚間才來到何家。本打算給大家做夜宵的，可惜何家人都講究養生，即使晚餐也只是“七分飽”，除了小胖子何寶寶，其他人過了晚八點都不再吃東西。因此現在便是這位劉姓阿姨親自操刀的第一餐飯食。

鹹雞粥做起來很簡單，就是把醃製好的鹹雞腿去骨切小塊，混著薑絲、糯米、粳米一起，提前一晚放電磁煲中燉煮。第二天開鍋即可食用。關鍵在於鹹雞腿的醃製——雞腿的選擇要講究，選用的必須是大粒的岩鹽，除了花椒之外，還要使用四川的藤椒，醃製時間不能太長也不能短，出來的雞腿滋味才好。

就如同現在，粥濃鮮香，雞塊經過幾個小時的熬煮後鬆軟嫩滑，肉質飽滿卻不面軟，口感極佳。

“這粥好，完全可以和‘稻香’的雞粥相媲美了。”尹傑讚歎道。

桌上還有一碟子黃澄澄的燒餅，一湯盆大煮乾絲，一小碟子阿彭策乳酪，一碟子剝皮切塊的獼猴桃。

尹傑伸出筷子夾了一個燒餅。何宇新擋住她說：“這是蟹殼黃，看我的。”

他一手拿著燒餅，一手虛託著咬了一口。尹傑馬上就知道他這麼做的原因了，一口下去不少酥碎的餅渣都落到了他攤開的手心裡。

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