,視線卻落在了商陸身上,示意他先點。
商陸也不客氣,熟練的往外報菜譜,“清湯白燕,金玉滿堂,菠蘿蝦球。”昨天他媽剛給他寄了一盒燕窩,早上來的時候順手提溜了過來,現在已經在廚房的案板上了。
“那我要吃泡椒鳳爪,毛血旺和水煮魚。”
楊梅是一個無辣不歡的人,見商陸點的都是清淡的菜,忙不迭的說道。
杜若應了一聲,起身去廚房準備飯菜。
雞爪她之前醃製了一些,直接從缸裡撈出一把,撒了兩顆花菜點綴裝盤。
毛血旺和水煮魚也不難,直接交給了桂平,她則用玉米、胡蘿蔔和豌豆炒了一盤金玉滿堂。然後再將菠蘿切片,蝦仁去除腸泥洗淨後剖開,用麵粉和澱粉拌勻後放入熱油鍋中炸至金黃色,再和蝦仁、菠蘿及沙拉醬拌勻即可。
唯獨清湯白燕有些麻煩。
因為白燕窩要先發泡,再洗淨雜質,最後加高湯、黃酒、蔥薑片上籠蒸至入味後取出,和熟乾貝絲、機頭四、火腿絲一起熬製。
燕窩在發制和蒸制時要保持完整形態,不能散碎,這樣成菜後的燕窩湯汁清澄,鮮美爽口,咬一口,潤滑的滋味直接沁滿心頭。
想到商陸愛吃甜的,杜若又做了一道淮揚春捲,薄如春紙又透明酥脆的外皮包裹著銀牙、韭黃和豬肉調成的餡料,外酥裡香,味道豐富仿若看見了春天萬物發芽的勃勃生機。
楊梅在看見那道不在選單內的點心時,只是略微挑了挑眉,臉上沒有多少意外,她揉了揉肚子,感覺還沒開吃就被餵了一嘴狗糧。
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