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嬌嬌問做粵砧的刀疤：“今個老大怎麼沒來？休假嗎？”

刀疤悄悄的告訴嬌嬌，老大背了黑鍋，已經離開了，送大肉的供貨商聲稱給了老大回扣，酒店在查，老大不得不下課。

“古廚怎麼說”？

嬌嬌知道這又是一場廚房的內部博弈，廚房共三十人，酒店主打粵菜，川菜，陝菜，做粵菜的雖然都是廣東人，但都是古廚找來的，是朋友的朋友介紹這種關係。

可卻反了古廚。

嬌嬌知道在西安做粵菜的廚師都是自認為牛逼轟轟的，工資高且不說，住宿待遇也是極其挑剔。

副廚是廣東人，主廚房管理，出品，廚師長主外交，副廚想幹掉叫他來上班的古廚，自己上位，仗的是粵菜做得好。

兩個人博弈，拼的就是與酒店的背景，關係。

頭砧被幹掉了，就代表粵菜那一幫人輸了，古廚下一步就會對剩下的幾個粵菜清洗，重新找粵菜替換他們。

頭砧，在熱菜房的位置至關重要，往往實權比副廚都要大。

嬌嬌是古廚親自面試的，所以她算得上是古廚這一邊的。

嬌嬌才不搭理這些博弈，她這種最末最邊緣一個月拿兩千塊錢的小角色，兩方戰隊都瞧不上的。

嬌嬌只管幹好自己的活，該向別人請教的還是厚著臉皮去問接替了頭砧位置的刀疤：“我想做頭砧，要具備什麼條件？”

刀疤說：“那你的醃製必須要過關，只要你會醃製牛肉了，你就能帶領砧板一條線了。”

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