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漁陽與右北平交界處，無終縣。

從這裡再往東的敵佔區，大致相當於後世的唐山市區。但敵軍主力在遼西，這裡的軍事對抗強度不高，只是偶爾有兵馬巡邏經過。

李素來巡查邊境的屯田收成情況，讓無終縣當地官場有些緊張，派了許多人陪同。

無終縣令名叫郭聰，潁川郭氏一個非常不起眼的旁支庶出小人物，算是千里為官。他雖然也是正六百石的官員，跟李素品秩相同，卻伺候得非常謹慎，誰讓李素是使君眼前的大紅人呢。

看著李素折下尚未成熟的青黃色麥穗，放在手上又掐又擰、還品嚐味道，不諳農事的郭聰還覺得有些做作，又不好勸。

說不定是長官要做政績工程形象工程，展示自己的親民吧。

誰知，李素嘗完麥穗之後，居然還搓出一些穀粒，也遞給無終縣各位官吏：“來，你們也一起嚐嚐。”

此時此刻，李素心中，其實已經根據後世看過的《風味人間》想出計策了。

《風味人間》是一部《舌尖》原班編導人馬拍的紀錄片，其中第一集就介紹了一種叫“碾轉”的食物，是用沒熟透易腐爛無法久存的青黃麥做的。

但他不好表現得太先知先覺，所以還得演一演，顯得“實踐出真知”，免得被人說成透視掛壁。

郭聰並不知道李素所想，無奈咬牙作秀，一閉眼把未熟麥粒吞進嘴裡。

細細咀嚼之後，他發現麥粒有些清甜，味道倒是不差，就是麥麩太粗糲了。

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