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王嶽跟徒弟吹過之後，一看時間，快到傍晚，他乾脆留了下來。張璁這個窮鬼，當首輔窮，不當首輔更窮，居然打算煮幾個土豆當晚飯，弄得王嶽都崩潰了。

“咱都十幾年的師徒了，你就不能拿點好東西招待我？”王嶽氣呼呼道。

張璁嘿嘿道：“師父，這就是您不知道情況了，現在市面上的土豆可貴著哩，要不是我自己種的，根本吃不起。”

王嶽翻了翻白眼，話倒是沒錯，畢竟土豆還剛剛引種過來，之前更是有人吹，說這是什麼海外三仙山的神藥金丹。

雖說老百姓不那麼相信，但價錢也不便宜，至少一斤土豆頂得上三斤肉……這麼看張璁還是下了大本錢的。

“行了，我可鬥不過你，還是來瞧瞧為師的廚藝吧！”

王嶽直接吩咐手下，送來了五斤鮮嫩的牛腩肉，肥瘦相間，肉質細嫩，恰到好處，而且還都切好了……王嶽大顯身手，他直接往鍋裡倒了半罈子油。

寬油才是真愛。

土豆切塊，等到油溫七成，倒入土豆塊，等土豆表面微微焦糊，這就能撈出來了。

光是油炸土豆，就夠香的了。

把熱油舀出，加入姜蒜爆香，加大塊牛肉，加一大鍋水，剩下就是大火猛燉……按照王嶽的心得，燉紅肉講究真不多，簡單粗暴，時間越久，就越是入味，只要別燉糊了就成。

燉到差不多了，再把油炸的土豆塊放進去，收汁出鍋……完美！

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