琴婆婆這時候也頗有雅興,照例要在開業前彈奏一曲。她的琵琶聲節奏活潑而輕快,聽了令人神清氣爽,即使在這看不見旭日朝陽的陰間地底,也照樣能感受到那種朝氣蓬勃的清晨意境。
一曲終了,掌櫃滕叔禮便笑嘻嘻地上前問道:“今日店裡生意如何呀?”
琴婆婆閉目感知,隨後只淡淡地說出了兩個字:“大吉!”
滕叔禮聽了非常高興。他扯開嗓子叫道:“聽到沒有?大吉!都趕緊給我動起來!廚房裡要多準備一些食材,今天長壽飯店肯定是顧客盈門,生意興隆咯!”
既然老闆都這麼喊了,大家自然也不敢懈怠,二話不說,立馬風風火火地開幹!
昨天廚房裡進貨了兩條變異的大蚯蚓,猶如巨蟒一般。餘辣子和我一人一條,先剖肚去髒洗淨,然後切成小塊。這是一道名為《蚓精焗典》的主材料,最近賣的很火。
蚯蚓肉相當有彈性,要先用米酒和沙薑末塗抹醃製五分鐘,然後用錫紙將蚯蚓肉包住,埋入烤紅的粗海鹽之中,小火炒制一個時辰,即可入味。
切完了大蚯蚓,餘辣子又讓我去熬一鍋冥海貝湯。我洗乾淨幾隻冥海貝放進一個大沙煲裡,注滿雞湯,又加入各種配料、藥材準備熬功夫湯。但,此時我卻看見湯麵上突然泛起一圈一圈的漣漪。
“這麼快水就開了?”我有些驚訝,但想想又不對,“我才剛開的火呀,不會這麼快吧?”
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