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作為嗑瓜子生力軍中的幾位富家小姐,現在就在暗自暢想,這麼多口味的瓜子,先不說吃起來怎樣,光是聽一聽,就很有胃口了啊。
嗯,差點忘了主要目的:這個生意一定能賺錢!
不過,五香味、茴香味她們多少明白點。
雖然沒做過飯菜,但她們吃過多種美味菜餚啊,還看過母親處理家中事務,總也聽採買的人提過花椒、大料、桂皮、乾薑什麼的。
“但是,香麻味是個什麼味道?”宋四小姐名叫宋湘美,很有不懂就問的美德。
袁冬初笑著解釋:“這不是想到花椒了嗎,我也就這麼一說。
“花椒本就有麻香味,在煮制瓜子時,八角桂皮茴香什麼的都放了,花椒分量稍重一點,估計就有麻香味了。
“同樣的,茴香的分量重一些,輔以其他佐料,做出來的瓜子一定能讓茴香味突出。”
眾女孩齊齊頓悟的表情:“對啊,就是這樣。”
曹素馨還有不明白的地方:“那焦糖味呢?要放糖嗎?”
袁冬初點頭:“是啊,味道多樣一些才好。這個最好也放些別的常見香料,分量可以稍輕一點,能起個點綴和回味的作用就行。
“黑糖和白糖便是主要成分了,煮過浸泡之後撈出來晾乾,再上鍋炒的香脆,應該就能成了……”
想到焦糖瓜子含著甜味的香酥脆,袁冬初很有些懷念。希望這幾個女孩不是口頭說說,最終能實在做起這個生意。
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