呂氏餐飲研發部的實驗室裡，楊峰戴著白色的廚師帽，站在灶臺前面，一雙眼睛盯著燃氣爐灶上的砂鍋，砂鍋蓋子上的散熱孔中，突突冒出一陣又一陣熱氣，讓抽油煙機呼呼吸走。

一股肉香味漸漸傳出來，連高明都忍不住吸了吸鼻子。

呂冬就站在高明旁邊，這股香味讓他想起了泰豐園吃黃燜雞的時候。

楊峰打電話過來，讓呂冬來品嚐一道菜，說是過年放假的時候，他研究了接近兩個月，感覺能夠量化生產一道傳統魯菜。

年前，呂冬跟楊峰談雞排的時候，楊峰就說過傳統魯菜能否進店的事，後面一直在研究幾道拿手菜，最終選擇了他認為非常合適的黃燜雞。

不是說這道菜最好，而是最適合呂氏餐飲。

來到這家公司好幾個月了，楊峰已經非常清楚公司的連鎖經營模式。

美味不是唯一的標準，能夠統一規格量化生產才是關鍵！

黃燜雞不是代表性的魯菜，但楊峰思來想去，也沒找到將類似糖醋鯉魚、爆炒腰花和蔥爆海參之類的菜，進行統一規格量化生產的辦法。

相比較而言，黃燜雞最可能做到這一點。

呂冬問高明：“楊老師最近一直在研究這個？”

高明回道：“呂總，他在研究將拿手菜量化生產的方法，試過好幾道菜，最終選擇了黃燜雞。”

呂冬點了點頭，耐心等起來。

如果楊峰能把問題解決了，那再好不過。

楊峰看了下牆上的石英鐘，來到灶臺前面，關火之後，又等了一會，這才打開鍋蓋，將摻雜著土豆和香菇的燉雞塊，盛進三個小碗裡面。

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