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再過幾天就是中秋了,趙記自然得趁機推新,還有什麼比月餅更應時應景的呢?
這個時候的月餅還是一種祭品,專門用於中秋之夜祭祀的,又叫做“月團”,祭祀過後一家人分食。
一般都做得很大,小的有盤子大,大的足有澡盆大,畢竟現在家族觀念強,一個家族往往有十幾、幾十口人。
太小的怎麼分食?
而且月餅的味道也比較單一,祭品嘛,能好吃到哪裡去?不過是一種儀式罷了。
可以說,目前月餅的市場幾乎一片空白,前景是十分廣闊的。
月餅在現代都已經被做出花兒來了,口味更是多種多樣,層不不窮,經典的有五仁、豆沙、蛋黃、棗泥、蓮蓉這些,新奇一點的有冰激凌、冰皮、流心奶黃、椒鹽等等。
秋容和冬韻這對雙胞胎姐妹在廚藝上很有天賦,學會了各種口味的月餅後,還自己開發出了肉餡月餅、鮮花月餅。
看兩人已經完全學會了,薛嫿就丟開了手,讓她們這幾天帶著手下的人多做一些月餅,為幾天後的中秋節做準備。
在作坊裡做了一天月餅,出來時薛嫿身上都已經染上一股月餅味了。
“來,嚐嚐我新做的月餅。”薛嫿提了一盒月餅到鋪子裡,朝珍娘幾人招呼。
幾人聚過來,一人拿了個月餅吃著。
“姑娘,這月餅做得真精緻,裡面的餡也好吃,跟我以往吃過的月餅都不一樣。”夏雪道。
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