盈取了一根豬棒骨，焯水去除血沫後，加入蔥姜小火熬煮，半個時辰後，放入浸泡好的料包，加入適量的鹽，再燉煮小半個時辰，這道四君子湯就做好了。

薛盈怕李嘉不愛吃藥膳，特地從灶下的白瓷壇裡取了一隻昨天剛剛做好的香糟雞。

香糟雞的做法並不複雜。整雞洗淨去除內臟後，加入黃酒、鹽、蔥段和薑片上籠屜蒸制半個時辰，直到雞肉酥軟。然後起鍋燒火，加入清雞湯，鹽煮沸晾涼，再加入適量黃酒、香糟攪拌均勻。將蒸好的雞切塊整齊碼入瓷壇中，蓋上紗布，將攪拌好的香糟攤在瓷壇中的紗布上，糟約二個時辰，揭去紗布和糟渣，便可以食用了。

酒糟有化腐朽為神奇的力量，能去油脂入醇香，增添食物的鮮美，所以在坊間甚為流行。那盤香糟雞剛一上桌，香味便將眾人吸引，清清爽爽的一隻雞，看上去貌不驚人，卻有清水出芙蓉、天然去雕飾的美。

李嘉迫不及待夾了一塊雞肉品嚐，雞肉經過酒糟的淬鍊，皮彈肉嫩，回味綿長。因為糟制時間得當，糟味不會過於強烈，也不會浮於表面。瑩潤細膩的雞皮，包裹著鮮爽入味的雞肉，既有咀嚼的樂趣，又有軟爛的適口，李嘉只覺得齒頰留香，越吃越過癮。

香糟雞很適合搭配米飯，雞肉的鹹鮮與稻米的清香獨立成篇又相得益彰，幾塊雞肉，半碗米飯下肚，李嘉覺得格外滿足，忍不住還想吃半碗。

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