出砂鍋，倒入適量的水，放一棵蔥和一撮花椒，大火燒開後稍煮片刻，撈出蔥和花椒粒，放入蟹塊，等到水再次沸騰，倒入米糝。

等待米煮熟的這段時間裡。薛盈將水豆豉、薑末和研碎的花椒、胡椒、蒔蘿籽加入少量清水攪勻，緩緩倒入蟹羹裡，大概過了一炷香時間，米粒已經煮得開花了，再灑入蔥白、加入適量的鹽、黃酒和醋，盛入湯碗中，最後加一點橙皮絲，螃蟹糝羹便做好了。

螃蟹糝羹要趁熱享用，冷了就腥了。薛盈確實有些餓，在一旁坐下來，急急地舀了一勺羹送入口中，七月末上市的母蟹有豐富的蟹黃，經過熬煮，充分滲入羹中，喝起來極為鮮美，而薑末、胡椒、花椒和蒔蘿籽帶來辛辣的口感，直接衝擊著味蕾，又進一步烘托了螃蟹的鮮甜。

粳米研得很碎，所以很容易煮爛，入口軟糯濃稠，有濃濃的米香，填飽了薛盈略顯空虛的胃。

沒過多久，這一碗螃蟹糝羹便被薛盈喝了一大半。她擦了擦額頭冒出的細汗，又夾了一塊螃蟹品嚐，輕輕一啜便是豐盈鮮辣的蟹黃，而蟹肉飽滿清甜，與蟹黃是不一樣的質感，引誘著人繼續品嚐。她有些後悔螃蟹放少了，根本不夠吃嘛。

不知不覺間，薛盈變將一大碗螃蟹糝羹喝完了，原本抑鬱的心情也好了許多，縱使生活時時令人失望，但亦不乏賞心樂事，有了美食的撫慰，有了愛人的鼓勵，總歸是可以撐下去的。

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