間高,兩邊低的山峰樣,最後撒上漿果淋面。
在“山峰”前方,她用餅乾與糖藝做出一個入口樣的古典牌樓,與應有容的古代宮殿呼應。
楚心做的專心,沒注意應有容來到她身邊。
“我發現BONAPE的巧克力師,調出來的巧克力不怎麼好吃的樣子。”她邊取工具,邊低聲說。
楚心沒忍住,下意識抬頭看了眼,見對方底盤很大,做出的巧克力樣子也很大,似乎要做某種大型建築。
這樣確實需要巧克力有足夠的硬度和永續性,必然會犧牲一些口感。
她快速看了一眼,收回視線,說:“專心做自己的,別管別人。”
應有容翻翻眼皮,又看了眼魏夏。
青年低著頭,十指修長,正捏著一種黑色小果子,逐個往杯中放置。看樣子,第二款冰品也做好了。
應有容忙回到桌前,專心起來,她可不能當拉後腿的那個。
第一款蛋糕開胃,那麼第三款蛋糕就是壓軸,必須要給人帶來視覺衝擊力。
用環形蛋糕模,以檸檬板栗戚風蛋糕打底,中間一層芒果奶凍,再一層濃稠的芒果果粒奶凍。
三層蛋糕體凍好後,脫模倒扣進焦糖慕斯液中,形成厚厚的外層。
最後,將焦糖淋面灑上,整個蛋糕體便做好了。
等待淋面凝固的過程中,楚心用拉糖和吹糖的技術製作了一朵透明糖藝水晶花。花徑彎曲,徑頭是一朵紅色鬱金香,幾條細細的軟徑蔓延出來。
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