收拾完食材，將屬於溼垃圾的都分做一堆，而後將食材端進廚房。

分工也很明顯，凌睿和黃雷將食材端進屋子，而外面剛才看熱鬧的人開始收拾場地，該沖水的沖水，該掃的掃地。

進了屋，凌睿先將魚頭拿了出來，因為魚大，所以這魚頭看起來也格外的大，當然，這魚頭不僅僅是隻有魚頭，還帶了一段魚的身子，將魚頭放在案板上，而後從魚嘴處開始落刀，往下直切，不一會兒，便將魚頭剖成了兩半。

拿了兩個大盤子，而後分別將兩半的魚頭抹上油，鹽，放在盤子內醃製。

“因為要兩桌飯，連個魚頭都是不完整的。”黃雷嘖了一聲，感嘆。“真是可惜了。”

凌睿點點頭“是可惜，但也沒有關係，畢竟這麼多菜呢。”

“只是覺得不完整了。”黃雷笑笑，“其他的倒是沒有什麼太多想法。”

凌睿笑笑，而後將魚身斬成數段，分別斬成大小相同的魚塊，放在籃子裡瀝水，魚肉鮮嫩，很是壯觀。

這些魚段，凌睿打算做成兩種口味。

一種麻辣，一種糖醋。

當然，這兩種做法，都需要將魚塊醃製。

於是凌睿便開始準備起醃製的配料來。

有姜，有蒜。

當然，蔥是不可能的。

料酒2勺，雞蛋清，十三香2勺，鹽3小勺，花椒粉1勺，而後放入一半的魚塊，開始抓勻。

“這是打算做兩種不同味道的？”黃雷開口。

凌睿點頭，“嗯，麻辣和糖醋的。”

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