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待凌睿往雞圈而去，蘑菇屋這邊，大家紛紛問著到底什麼是茄鯗。

“紅樓裡的一道菜，很多廚師都自己試過，覺得做不成，很多人就覺得是杜撰的。”黃雷笑著道，“所以我也不確定小睿到底能不能做成。”

“其實我覺得應該是可以的，江浙這邊，鯗是存在的，《王映霞自傳》裡寫了一道郁達夫很喜歡吃的浙江菜：茄鯗。

用醃製過的鰳魚和茄絲同燒，加一點紹興酒和白糖。每吃這道菜，郁達夫就要喝酒，就要醉了。”胡戈開口，“只不過，我也仔細的看過郁達夫吃的這道茄鯗，好像並不是紅樓裡那道茄鯗。”

“對，紅樓裡的這道做法更復雜，當然，也有可能是王熙鳳誑劉姥姥的。”黃雷笑著道，“行了，趕緊幹活兒吧。”

“總之是現在還未蓋棺定論的一道菜？”楊蜜幾人理解。

“對。”

“有口服了！”

“開心！”

在美食的催動下，各人幹活也相當的賣力。

而凌睿，則是抓了雞與鴨回來，收拾了起來。

至於茄子，剝去皮，切成片，以醋醃之，而後又讓彭彭和子風準備了一個小箱子，包好錫紙，將切片全部攤開放入，留了個口子放吹風機，就讓兩個工具人去烘乾茄子片兒了。

彭彭和子風玩兒的還開心。

凌睿也思考過，茄鯗這道菜，其實是是有爭議的，因為不同版本，鳳姐說的話是不一樣的。

一個版本鳳姐兒的說法：要把才下來的茄子把皮簽了，只要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌，新筍，蘑菇，五香腐乾，各色乾果子，俱切成釘子，用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裡封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。

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